Subchefe de Cozinha (44h) - Roister Barra Shopping Sul

Somos o Roister, uma marca de gastronomia, cerveja, hospitalidade e muito mais. Nossa missão é unir as pessoas ao redor da mesa, oferecendo uma experiência gastronômica descomplicada, reconfortante e alegre. Inspirados pela vertente americana, nossos restaurantes e nossa cervejaria buscam proporcionar momentos de descoberta e celebração. Nosso foco é ser um ponto de encontro para todos, independente de suas preferências, reafirmando que a boa comida e a boa cerveja têm o poder de unir e celebrar a vida.

Essa vaga é um convite para fazer parte do nosso time na posição de Subchefe de Cozinha. Se tu é apaixonado por gastronomia, por interagir com as pessoas, por trabalhar em equipe e tem energia para encantar e conquistar resultados, aqui tem uma grande oportunidade!

Missão:

• Coordenar a cozinha de produção, garantindo o abastecimento ininterrupto das unidades e a execução das receitas e processos de acordo com o padrão Roister.

Responsabilidades:

• Produzir as bases, molhos e demais produções que são realizados em grandes lotes e enviados para as lojas.

• Gerir a equipe de pessoas que trabalha na cozinha de produção.

• Controlar estoques, analisar consumos e planejar as produções.

• Controlar lotes, validades, etiquetas e afins.

• Dar apoio nas posições da cozinha sempre que necessário.

• Zelar pela organização e limpeza da cozinha.

• Acompanhar a manutenção de rotinas para controles de CMV e inventário.

• Responder pelos processos de manutenção preventiva de estruturas e equipamentos.

• Estar comprometido com o trabalho em equipe e ajudar os colegas, independente da área, sempre que necessário.

• Demais atividades pertinentes à área.

Formação:

• Ensino superior completo.

• Desejável formação em cursos técnicos em gastronomia ou tecnólogo de gastronomia.

Experiência:

• Desejável experiência de pelo menos 02 anos em cozinha de restaurantes ou cozinhas industriais.

Horários:

• Disponibilidade de horário, inclusive em feriados e finais de semana.

Serão Valorizados:

• Oficinas de gastronomia

• Cursos de boas práticas de manuseio de alimentos.

• Cursos de gestão e liderança.

• Cursos ou experiência com controles de estoque, custos, CMV, inventário, etc.

Competências Comportamentais:

• Respeito

• Pontualidade

• Trabalho em Equipe

• Bom relacionamento interpessoal

• Proatividade

Etapas do processo seletivo:

• Inscrição online

• Entrevista com o gestor

• Teste prático

• Admissão

O retorno da sua inscrição, bem como o recolhimento da documentação e assinaturas, serão feitos de forma virtual/digital.

Temos uma missão e, para chegar lá, precisamos de pessoas que compartilhem da mesma paixão e dos mesmos valores que a gente! Se tu, assim como a gente, é apaixonado por gastronomia, cerveja, coquetelaria, hospitalidade e gestão, #vemprorois!